Los t\u00e1rtaros los encontrar\u00e9is de manera natural en el vino y, adem\u00e1s de ser inocuos e ins\u00edpidos, afectan positivamente a la salud del consumidor.<\/li>\n<\/ul>\nUsos y aplicaciones de Cremor Tartaro<\/h3>\n
Se utiliza para batir claras de huevo en varios puntos, lo que no solo logra estabilizar la preparaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n acelera la formaci\u00f3n de espuma, aumenta el volumen, prolonga la dureza, mejora la resistencia al calor, para una apariencia blanca m\u00e1s brillante.<\/p>\n
Se utiliza en la preparaci\u00f3n de sopas, merengues y otros.<\/p>\n
Brinda un glaseado m\u00e1s flexible para decorar pasteles, galletas y cupcakes.<\/p>\n
De esta manera evitar\u00e1 que se agriete o rompa despu\u00e9s de aplicarlo.<\/p>\n
Evita la cristalizaci\u00f3n del az\u00facar.<\/p>\n
Como resultado, los caramelos y rellenos tienen una textura m\u00e1s cremosa, suave y tersa.<\/p>\n
Se utiliza en la producci\u00f3n de fondant para la elaboraci\u00f3n de tortas creativas, siropes, mermeladas.<\/p>\n
Regulaci\u00f3n de la acidez en el vino.<\/p>\n
Adem\u00e1s, reduce a menos de la mitad el n\u00famero de horas de fr\u00edo bajo cero que el vino necesita para estabilizarse, ya que lo estabiliza antes del embotellado.<\/p>\n
Reemplazar los huevos en las comidas vegetarianas y veganas.<\/p>\n
En algunas preparaciones se utiliza con bicarbonato de sodio para obtener propiedades similares a las del huevo y la levadura bacteriana.<\/p>\n
Se utiliza en la preparaci\u00f3n de refrescos industriales para obtener un efecto carbonatado.<\/p>\n
En la industria alimentaria se utiliza como regulador de la acidez y conservante.<\/p>\n
Por eso, lo puedes encontrar en las etiquetas de productos como golosinas, chicles, golosinas, confeti, jarabes, salsas, sopas deshidratadas y dulces en general.<\/p>\n
Da m\u00e1s nata al helado.<\/p>\n
En la industria se utiliza como emulsionante y estabilizador.<\/p>\n
Reduce la decoloraci\u00f3n de las verduras durante la ebullici\u00f3n.<\/p>\n
Ayuda a conservar los colores vibrantes de estos alimentos.<\/p>\n
Reduce el dulzor del edulcorante. Por su acidez natural equilibra el dulzor.<\/p>\n
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