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Notice: La función _load_textdomain_just_in_time ha sido llamada de forma incorrecta. La carga de la traducción para el dominio open-shop se activó demasiado pronto. Esto suele ser un indicador de que algún código del plugin o tema se ejecuta demasiado pronto. Las traducciones deberían cargarse en la acción init o más tarde. Por favor, ve depuración en WordPress para más información. (Este mensaje fue añadido en la versión 6.7.0). in /home/honduras/quimicaindustrial.com.sv/wp-includes/functions.php on line 6114

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{"id":2014,"date":"2022-04-01T00:47:04","date_gmt":"2022-04-01T00:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/quimicaindustrial.com.sv\/?post_type=product&p=2014"},"modified":"2024-06-25T05:51:00","modified_gmt":"2024-06-25T05:51:00","slug":"gluten-de-trigo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/quimicaindustrial.com.sv\/producto\/gluten-de-trigo\/","title":{"rendered":"Gluten de Trigo"},"content":{"rendered":"

En\u00a0Qu\u00edmica Industrial El Salvador<\/a> somos especialistas en la venta de gluten de trigo <\/strong>en El Salvador y productos qu\u00edmicos para las diferentes industrias.<\/strong><\/strong><\/p>\n

Que es Gluten de Trigo<\/h2>\n
El gluten es una prote\u00edna que se encuentra en el trigo. Este ayuda a que la masa se esponje y evita que el pan se desarme, hace que adquiera consistencia y mejora su sabor.<\/p>\n
Por lo general se a\u00f1ade a otros alimentos como cereales, pastas y productos de reposter\u00eda, para mejorar su textura.<\/p>\n
En el horneado, el gluten es el responsable de que los gases de la fermentaci\u00f3n queden retenidos en el interior de la masa, haciendo que esta suba, impuls\u00e1ndola hacia arriba.<\/p>\n
Despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, la coagulaci\u00f3n del gluten es responsable de que el pan no se desinfle una vez cocido.<\/p>\n
Entre las caracter\u00edsticas de Gluten de Trigo se encuentran<\/h3>\n
\n
El gluten est\u00e1 formado por dos prote\u00ednas gliadina una prolamina y glutenina una glutelina.<\/li>\n
Cuando estas prote\u00ednas entran en contacto con el agua luego de mezclar o amasar se obtiene una formaci\u00f3n homog\u00e9nea y fuerte, la cual se conoce como gluten.<\/li>\n
El gluten del trigo contiene alrededor de 80 % de prote\u00ednas, 5 a 10 % de l\u00edpidos, almid\u00f3n residual, carbohidratos y prote\u00ednas insolubles en agua entrapadas en la masa.<\/li>\n
El gluten sirve como fuente primaria de carbono, nitr\u00f3geno y en menor medida azufre de la planta inmadura.<\/li>\n
El gluten tiene propiedades viscol\u00e1sticas y aporta elasticidad y esponjosidad a alimentos como el pan o la boller\u00eda.<\/li>\n
El gluten de trigo posee un color amarillento y su sabor es suave respecto del trigo.<\/li>\n
Este producto se caracteriza por ser insoluble en agua.<\/li>\n<\/ul>\n
Uso y aplicaciones de Gluten de Trigo<\/h3>\n
En la panificaci\u00f3n se utiliza como mejorador natural, para incrementar la fuerza de la harina.<\/p>\n
Para la elaboraci\u00f3n la adici\u00f3n de gluten de trigo aumenta la resistencia a la cocci\u00f3n de las pastas, mejora la firmeza del producto cocido y refuerza el contenido proteico.<\/p>\n
Para los embutidos se emplea como aglutinante y homogeneizante en los embutidos crudos y cocidos y arrollados de carne o pollo.<\/p>\n
Para productos diet\u00e9ticos es utilizado como sustituto proteico de los carbohidratos en los reg\u00edmenes diet\u00e9ticos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n es usado para la elaboraci\u00f3n de cervezas, jarabes, medicamentos y comidas para perros.<\/p>\n
Precauci\u00f3n al usar Gluten de Trigo<\/h3>\n
Las personas que padecen enfermedad celiaca. En el caso de estas personas, el gluten puede da\u00f1ar los intestinos.<\/p>\n
Las personas que presentan intolerancia al gluten o un trastorno en la piel conocido como dermatitis herpetiforme tambi\u00e9n pueden beneficiarse al no consumir gluten.<\/p>\n
Una dieta sin gluten puede ayudar a algunas personas con s\u00edndrome de colon irritable, el trastorno neurol\u00f3gico de ataxia por gluten, diabetes tipo 1 y enteropat\u00eda asociada al VIH.<\/p>\n
Si est\u00e1 interesado\/a en comprar gluten de trigo <\/strong> en El Salvador puede cotizar el producto con nosotros. Contamos con despacho de gluten de trigo a todo el pa\u00eds.<\/p>\n
En\u00a0Qu\u00edmica Industrial El Salvador <\/a><\/strong>somos l\u00edderes en la venta de gluten de trigo <\/strong>en El Salvador en cantidades\/ formatos minoristas y mayoristas para todas las industrias. Contacte con nuestros ejecutivos para una asesor\u00eda personalizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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