Es qu\u00edmicamente estable en el aire y no muy hidroscopico.<\/li>\n<\/ul>\nSu presencia funciona como estabilizante y conservante natural, por lo que resulta clave en la elaboraci\u00f3n de vinos de crianza, vinos que se comercializan para el consumo varios a\u00f1os despu\u00e9s de la fecha de vendimia.<\/p>\n
El \u00e1cido tart\u00e1rico se encuentra de forma natural en diversas frutas, como la uva, el melocot\u00f3n, manzana, pl\u00e1tano. Tiene bastantes usos interesantes en la cocina y en la elaboraci\u00f3n de vinos.<\/p>\n
Uso y Aplicaciones de \u00c1cido Tart\u00e1rico<\/h3>\n
Como acidificante y conservante natural para las mermeladas, helados, gelatinas, zumos, conservas, bebidas.<\/p>\n
Como efervescente para el agua carbonatada.<\/p>\n
Como emulsionante y conservante en la industria panificadora y para la elaboraci\u00f3n de caramelos y golosinas.<\/p>\n
Utilizado como acidificante en los mostos y vinos.<\/p>\n
En la industria farmac\u00e9utica utilizado como excipiente para la preparaci\u00f3n de pastillas efervescentes.<\/p>\n
En la construcci\u00f3n utilizado en la industria del cemento, los yesos y escayolas como retardante del fraguado.<\/p>\n
Utilizado como compuesto de base para muchas cremas naturales corporales.<\/p>\n
Ba\u00f1os galv\u00e1nicos, en la industria electr\u00f3nica, como mordiente en la industria textil, como antioxidante para las grasas industriales.<\/p>\n
Se pueden encurtir con \u00e9l frutas y verduras que metidas en un frasco de cristal tendr\u00e1n una vida muy larga.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se utiliza en fotograf\u00eda y barnices.<\/p>\n
Se usa para fabricar antibi\u00f3ticos, tabletas efervescentes, compuestos terap\u00e9uticos y medicamentos para enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n
Precauci\u00f3n de \u00c1cido Tart\u00e1rico<\/h3>\n
Puede causar irritaci\u00f3n en los ojos, piel y mucosas.<\/p>\n
La ingesta en grandes cantidades puede causar acidez de est\u00f3mago, irritaci\u00f3n de laringe, faringe y es\u00f3fago, desarreglos intestinales.<\/p>\n
Almacenamiento de \u00c1cido Tart\u00e1rico<\/h3>\n
Para el buen mantenimiento del producto, el \u00e1cido Tart\u00e1rico debe estar bien cerrado en su embalaje original, en un lugar seco y fresco.<\/p>\n
Evitar su exposici\u00f3n a temperaturas extremas y a la luz directa del sol para minimizar el riesgo de apelmazamiento. Las soluciones acuosas se alteran pronto enmoheci\u00e9ndose.<\/p>\n
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