Dióxido Silicio Coloidal

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Que es Dióxido Silicio Coloidal

El dióxido de silicio, comúnmente conocido como sílice, es un compuesto formado por una molécula de silicio y dos moléculas de oxígeno, unidas por enlaces covalentes.

Unido a los minerales, forma la familia de los silicatos. Se presenta como un compuesto en la arena y es uno de los componentes del cuarzo.

El dióxido de silicio tiene diversas aplicaciones industriales, incluido su uso como aditivo en la industria alimentaria, aparece en la lista de aditivos alimentarios con la referencia E551.

Debido a su insolubilidad en agua, el dióxido de silicio tiene una biodisponibilidad baja y no se considera una fuente de silicio.

El silicio que se encuentra en otras formas más solubles de silicio contribuye a la formación y mantenimiento de huesos y cartílagos.

Entre las características de Dióxido Silicio Coloidal se encuentran

• Suele ser blanco o incoloro e insoluble en agua o etanol.
• Su función es actuar como antiaglomerante, antiespumante, modificador de viscosidad, desecante, clarificante de bebidas y como excipiente de medicamentos y vitaminas.
• En las etiquetas donde se describen los ingredientes de los alimentos, aparece como E551.
• Tiene función como antiaglomerante, antiespumante, modificador de la viscosidad y reductor de agua.
• Prácticamente insoluble en agua y en ácidos minerales, se disuelve en disoluciones calientes de hidróxidos alcalinos.
• El silicio absorbe el exceso de humedad y evita que los ingredientes se peguen cuando se exponen a condiciones húmedas sin afectar los ingredientes activos.

Usos y aplicaciones de Dióxido Silicio Coloidal

Se puede utilizar como aditivo alimentario como portador de aromatizantes y perfumería.

Se utiliza en productos en polvo como condimentos, especias, ajo, cebolla, vainilla, azúcar glas y sal.

También se añade a preparaciones como polvo para freír, té instantáneo, cacao, tabletas de café, sobres de sopa, pastas de queso y edulcorantes, así como tabletas dietéticas.

Se usa en cerveza, chicles y dulces, pan y pasteles, fideos orientales y arroz para sushi.

También se utiliza para pulir cáscaras de arroz, semillas y nueces.

Se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente de fármacos y vitaminas.

Al igual que el gel de sílice, también es un desecante, utilizado en la industria cosmética por sus propiedades de dispersión de la luz y como un abrasivo suave en productos como la pasta de dientes.

El dióxido de silicio también se usa en otras industrias como relleno en elastómeros de silicona y para regular la viscosidad de pinturas, recubrimientos, tintas de impresión, adhesivos y resinas de poliéster insaturadas.

También se utiliza en la fabricación de arena higiénica para gatos y es el material principal en la fabricación de paneles aislantes al vacío.

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