Alulosa

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Que es Alulosa

La Alulosa es un endulzante bajo en calorías que entrega solo 0,2 kilocalorías por cada gramo, también llamada D-psicosa.

Es uno de los muchos azúcares diferentes que existen en la naturaleza.Su sabor es parecido al del azúcar, no deja retrogusto amargo y se complementa muy bien con otros endulzantes.

Además de su sabor único, se comporta de la misma forma frente a las altas temperaturas por lo que se puede usar para cocinar y hornear o a temperaturas muy bajas por lo que se puede usar para productos congelados.

Entre las características de Alulosa se encuentran

Es un monosacárido o azúcar simple, se absorbe en el intestino delgado y se excreta por la orina y pero no se metaboliza en el organismo por lo que no aporta calorías al organismo.

Tampoco impacta en la concentración de glucosa en la sangre ni afecta los niveles de insulina.

Es un endulzante eficiente para controlar el azúcar en la sangre sin tener efectos adversos en periodos cortos o largos de interacción dentro del organismo.

La alulosa permite que la stevia alcance niveles más altos de reducción de azúcar, mejora la calidad del sabor y puede reducir los costos generales de edulcorantes.

Estudios indican que esta variante no contiene gluten, es vegana y no afecta el índice de glucosa en la sangre.

En un principio, se la identificó en el trigo y, desde entonces, se la ha encontrado en ciertas frutas, que incluyen la yaca, los higos y las uvas pasas.

La alulosa está naturalmente presente en pequeñas cantidades en diversos alimentos dulces, como la salsa de caramelo, el jarabe de arce y el azúcar morena.

Debido a que es un azúcar, la alulosa aparecerá en la sección de azúcares e hidratos de carbono en las etiquetas de los alimentos.

Usos y Aplicaciones de Alulosa

Por tratarse de una sustancia que se comporta como el azúcar sacarosa o azúcar de mesa su uso es del mismo que el del azúcar.

Puede ser usado en comidas calientes y frías café, helados, jugos, bebidas saborizadas, té, postres.

Puede reducir el azúcar en sangre.

Puede aumentar la quema de grasa.

Puede proteger contra la grasa hepática.

Puede ser consumida por personas que sufren de diabetes y no ver comprometida su salud.

Puede ser usado por las personas que llevan una dieta baja en calorías, sin que se vea afectada la cantidad de calorías que desee consumir en un día.

Ese es el principio básico detrás de la dieta Keto. Al restringir los carbohidratos, mantienes baja la insulina y quemas más grasa.

La alulosa te da todos los beneficios del azúcar sin ninguno de los inconvenientes.

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