Benzoato de Sodio FG

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Que es Benzoato de Sodio FG

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa, benzoato sódico, sal sódica del ácido benceno o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada.

El ácido benzoico, los benzoatos y los ésteres del ácido benzoico son compuestos comúnmente encontrados en la mayoría de las frutas, especialmente en las bayas, siendo los arándanos una fuente abundante del mismo.

Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de manera natural en las setas o champiñones, la canela, el clavo de olor y en algunos productos lácteos. Con fines comerciales, estos compuestos son preparados químicamente a partir del tolueno.

Entre las características de Benzoato de Sodio FG se encuentran

• • Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol y metanol, ligeramente higroscópico.

vEl benzoato de sodio FG es una sal antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos ácidos.

• Posee un olor ligero y su sabor es dulce.
• Se usa generalmente para la conservación de los alimentos y para evitar el deterioro de los productos.
• No se considera un producto inflamable, no es combustible.

Uso y aplicaciones de Benzoato de Sodio FG

Por ser un conservante bactericida y funguicida, es comúnmente utilizado en bebidas carbónicas, ensaladas de fruta, jugos, mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos, pasteles de fruta, salsas.

Se emplea en el tratamiento de algunas enfermedades metabólicas. El grupo de enfermedades incluye los defectos del ciclo de la urea, que cursan con hiperamoniemia y la hiperglicinemia no cetósica.

Además, se usa como materia prima para la fabricación de benzaldehído, anhídrido benzoico y varios benzoatos.

Como intermediario químico en la síntesis de colorantes. Como inhibidor de corrosión y cómo antioxidante en líquidos anticongelantes.

También es un ingrediente habitual en los preparados antitusígenos.

También se utiliza en pirotecnia, como combustible en la mezcla del polvo que produce un silbido cuando es comprimida y encendida en un tubo.

Disponible como materia prima medicamentosa, con posible elaboración de fórmulas magistrales, tanto en su forma oral como en su forma parenteral.

Precaución en el uso de Benzoato de Sodio FG

• Puede causar reacciones de hipersensibilidad, con irritación de ojos, piel y mucosas.
• También se han dado casos de urticaria de contacto no inmunológica.
• Al ser irritante ocular, no debe emplearse como conservante en colirios.
• Administrado por vía oral durante períodos prolongados puede producir irritación gástrica.
• Los síntomas de sobredosis son vómitos e irritabilidad.
• El benzoato de sodio puede llegar a generar cálculos y problemas renales.
• Se deben realizar controles gasométricos, ya que puede producir efectos típicamente asociados a la sobredosis de salicilatos, como hiperventilación y acidosis metabólica.
• Usar con precaución en los recién nacidos con hiperbilirrubinemia.

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