Sorbato de Potasio Polvo

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Que es Sorbato de Potasio Polvo

El sorbato de potasio es un conservante suave cuyo uso principal es para conservar los alimentos.

También se conoce como la sal de potasio del ácido sórbico. El sorbato de potasio se usa en muchas aplicaciones, incluidos alimentos, vino y cuidado personal.

El sorbato de potasio se aplica a las industrias de alimentos, bebidas, tabaco, pesticidas y cosméticos.

Como ácidos grasos insaturados, también se puede utilizar para las industrias de plásticos, especias y caucho.

Entre las características de Sorbato de Potasio Polvo se encuentran

• • Éste se obtiene extraído de forma natural de las bayas de un árbol denominado Azarollo.
  • Industrialmente se obtiene por medio de diferentes métodos químicos.
  • Posee una amplia actividad antimicrobiana, la cual se extiende a diversas especies bacterianas las cuales participan en la alteración de carnes y pescados.
  • Regularmente se presenta en forma de cristales blancos, en un polvo cristalino o pellets, según el fabricante.
  • Alta solubilidad en agua.
  • Se puede utilizar en una amplia gama de niveles de pH.
  • No cambia las propiedades de los productos como el sabor, olor y apariencia.
  • Es un aditivo seguro cuando se utiliza apropiadamente.
  • Este compuesto no debe utilizarse en productos cuyo proceso de elaboración implique fermentación, ya que retarda el crecimiento de levaduras y otros hongos.
  • Posee una solubilidad mayor en el agua que el Ácido Sórbico, lo cual facilita el proceso al que es sometido.
  • No aporta olores o sabores que puedan alterar el sabor típico del alimento al que se añade.
  • Puede ser incorporado directamente a los productos durante su preparación o mediante tratamientos de superficie.

Usos y aplicaciones de Sorbato de Potasio Polvo

En la industria de bebidas como refrescos, agua saborizada, entre otros.

El sorbato se utiliza para conservar empanadas, pastas, prepizzas, pizzas congeladas, ketchup, margarinas, quesos para untar, toppings, yogures, zumos, frutos secos, embutidos, vino.

También retarda el crecimiento de bacterias.

En el caso del uso combinado de sorbato de potasio con otros conservantes, se debe tener cuidado de no generar iones de calcio durante la precipitación.

Se utiliza en muchos productos de cuidado personal para inhibir el desarrollo de microorganismos para la estabilidad del estante.

Los correctores a base de crema, shampoo y otros productos líquidos a menudo contienen conservantes para evitar que los productos se estropeen o se descompongan al colocarlos en el estante o en el almacenamiento a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.

Se utiliza en un material orgánico como la madera, evitará que el moho, hongo o levadura se adhiera a la superficie y cause daños.

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