Sorbitol Polvo

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Que es Sorbitol Polvo

El sorbitol es un nuevo edulcorante a base de glucosa. Es incoloro, inodoro, claro y dulce.

El polvo cristalino blanco o líquido sólido, con excelente conservación, retención de color y retención de humedad, se puede utilizar ampliamente en las industrias alimentaria, médica, química y otras.

Entre las características de Sorbitol Polvo se encuentran

• El Sorbitol es un alcohol de azúcar producido por reducción de glucosa.
• Muy usado en la industria alimentaria (aditivo E420) se usa como humectante, estabilizante o edulcorante.
• En cosmética se usa comúnmente para suavizar el efecto de los tensioactivos en geles de ducha o champú o como agente humectante.
• Polvo cristalino o granulado de color blanco e inodoro.
• Es soluble en 0,5 partes de agua y en 25 partes de alcohol, siendo ligeramente soluble en ácido acético y metanol.
• Es prácticamente insoluble en éter, acetona y cloroformo.
• En la naturaleza, se encuentra en muchas frutas maduras sobre todo en peras y cerezas.
• También se encuentra en cantidades apreciables en algas rojas.
• Proporciona cuerpo y dulzura y tiene un sabor limpio, refrescante y agradable.
• Tiene un tercio menos de calorías que el azúcar unas 2,6 calorías por gramo.
• Es un excelente agente humectante, texturizador y anticristalizante.
• Puede usarse en una amplia variedad de productos, que incluyen golosinas, gomas de mascar y otros alimentos sin azúcar, como postres helados y productos horneados.
• No contribuye a la formación de caries.
• Puede ser útil como alternativa al azúcar para las personas diabéticas si el proveedor médico lo recomienda.

Usos y aplicaciones de Sorbitol Polvo

El Sorbitol también se utiliza en la fabricación de cápsulas de softgel para almacenar una sola cantidad de medicamentos líquidos.

Un tratamiento para la hiperpotasemia niveles elevados de potasio en sangre utiliza sorbitol y la resina de intercambio iónico sulfonato de poliestireno sódico tradename kayexalato.

El sorbitol se usa comúnmente en la cosmética moderna como humectante y espesante.

También se utiliza en enjuagues bucales y pastas dentales.

Algunos geles transparentes solo se pueden hacer con sorbitol, debido a su alto índice de refracción.

Además de su uso como sustituto del azúcar en alimentos bajos en azúcar, el sorbitol también se usa como humectante en galletas y alimentos bajos en humedad como la mantequilla de maní y la fruta enlatada.

En repostería también es muy útil porque actúa como plastificante y ralentiza el proceso de recubrimiento.

Precaución por uso y almacenamiento de Sorbitol Polvo

• El producto no requiere medidas especiales de almacenamiento.
• Como condiciones generales de almacenamiento se deben evitar fuentes de calor, radiaciones, electricidad y el contacto con alimentos.
• Mantener lejos de agentes oxidantes y de materiales fuertemente ácidos o alcalinos.
• Almacenar los envases entre 5 y 35 °C, en un lugar seco y bien ventilado.
• Almacenar según la legislación local. Observar las indicaciones de la etiqueta.

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