Citrato de Sodio FG

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Que es Citrato de Sodio FG

El citrato de sodio es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio el citrato trisódico.

Sin embargo, puede tratarse también del citrato monosódico o del citrato disódico cuando el citrato se encuentra unido a uno o dos átomos de sodio, respectivamente.

Químicamente, los citratos de sodio son sales sódicas del citrato también llamado ácido cítrico que es un componente común de las células del cuerpo humano.

Entre las características de Citrato de Sodio FG se encuentran

• El citrato de sodio es obtenido mediante la reacción química del ácido crítico y el bicarbonato de sodio.
• Se trata de un ácido tricarboxílico, es decir, cuenta con tres grupos funcionales carboxilo.
• Posee capacidades conservante y antioxidantes.
• Su estructura es cristalina, se puede encontrar en polvo, granular, fino y extrafino de color blanco.
• Puede existir tanto en forma anhidra como monohidratada.
• A temperaturas mayores a 175°C produce agua y dióxido de carbono.
• Es insoluble en alcohol, inodoro de un sabor salino.
• Su pH es de alrededor de 8.2, cuando forma solución acuosa.

El citrato de sodio es estable en el aire y puede almacenarse en forma seca sin dificultades, aunque se deben de evitar las condiciones con humedad y alta y temperaturas altas, esto para prevenir el apelmazamiento.

Usos y aplicaciones de Citrato de Sodio FG

El citrato de sodio se emplea para ungüentos y colirios.

También se usa como antioxidante para preservar los alimentos así como para mejorar el efecto de otros antioxidantes.

Puede ser emplea como regulador de acidez y como compuestos aromáticos comúnmente encontrados en gelatinas, jamones, helados, bebidas gaseosas, vinos, quesos procesados, entre otros productos.

Otro uso que se le da es como aditivo alimentario para añadir sabor al agua carbonatada o como preservante.

El citrato de sodio se usa también como un anticoagulante en los tubos usados para tomar sangre en ciertos exámenes de laboratorio que miden el tiempo de coagulación sanguínea, entre ellas el tiempo de tromboplastina parcial activado y el tiempo de protrombina.

También se usa en la industria farmacéutica como microenema personal para facilitar la evacuación intestinal.

Se emplea para la elaboración de deterhentes.

Precaución al usar Citrato de Sodio FG

• La sustancia es levemente irritante de la piel, las mucosas y los ojos.
• La ingesta en grandes dosis puede causar desordenes gastrointestinales.
• En caso de inhalación puede colocar a la persona en aire fresco, si los síntomas continúan, consulte al médico.
• En caso de contacto con piel y ojos, lavar con abundante agua corriente y en caso de persistir el daño ponerse en contacto con médico.

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